Insalata Tropicale

Insalata Tropicale

Oggi.. Insalata!!! Ma non la solita triste insalata che alla fine non piace a nessuno…Vi proponiamo un ‘insalata super golosa con avocado e Mazzancolle… perchรฉ qui le insalate son cosi! ๐Ÿ˜‰

Ingredienti:

  • Insalata
  • 2 Pomodori
  • 2 Cipollotti
  • 1 Avocado
  • 2 Cetrioli
  • Fette di Bacon o Pancetta Affumicata
  • Zenzero
  • Semi di Coriandolo
  • Olio, Aglio
  • Peperoncino fresco
  • Rum
  • Zucchero di Canna Peruviano (va bene anche quello di canna classico)
  • Lime

Come prima cosa puliamo le nostre Code di Gambero o Mazzancolle sia dal guscio che dalle interiora. Una volta pulite conditele con lo Zenzero, Semi di Coriandolo macinato, aglio, olio, Peperoncino rosso fresco (quelli lunghi), mezzo bicchiere di rum scuro 1 cucchiaino e mezzo di Zucchero di Canna e il succo di un lime, se piace potete anche aggiungervi la scorza. Mentre il pesce sta marinando lavate e tagliate le verdure, affettate e rosolate il bacon. Una volta pronti tutti gli altri ingredienti torniamo alle nostre code. Scaldiamo una padella antiaderente e senza aggiungere grassi mettere le code nella padella e farle rosolare fino alla loro cottura. Una volta cotte fatele riposare per qualche minuto nel mentre preparate una salsina semplice fatta con il succo di un lime, sale e 2 cucchiai di olio extravergine. Ora unite le code al resto dell’insalata e condite con la salsa che amalgamandosi con il resto delle verdure il bacon e le code di gambero farร  insaporire ulteriormente il tutto. E’ arrivato il momento di gustarla magari accompagnata a dei crostini oppure potete avvolgerla un burrito, accompagnata magari con una bella birra fredda o un bel Daiquiri! ๐Ÿ˜‰

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